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Portionen
2
Ei
Salz
Pfeffer
150 g
festkochende Kartoffel
120 g
Wirsing
50 g
Chorizo
100 ml
Schlagsahne
3 El
Öl
Angaben pro Portion
1047
Kilokalorien
20 g
Kohlenhydrate
29 g
Eiweiß
95 g
Fett
1
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und im heißen Öl 8 Minuten braten. Wirsing in feine Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben und weitere 3 Minuten braten. Die Chorizo in 1/2 cm breite Streifen schneiden und zugeben. Eier und Sahne verquirlen, leicht salzen und pfeffern und über die Kartoffel-Wirsing-Mischung gießen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Gas 2_3, Umluft nicht empfehlenswert) 10 Minuten backen.
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