Zubereitung

• 1

  Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sake mit Sojasauce, 6 El Wasser und Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Ingwer zugeben.

• 2

  Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, das Weiße und Hellgrüne in 2 1/2 cm lange Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilets und Frühlingszwiebeln abwechselnd auf Bambusspieße stecken und in einer Arbeitsschale bis zum Braten in der Sakemarinade durchziehen lassen.

• 3

  Spieße aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl einstreichen und erhitzen. Die Spieße darin 6-8 Minuten rundherum braten, dabei nach und nach mit restlicher Marinade bestreichen.