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Heino Banderob

Tagliatelle mit Rotbarsch-Ragout Rezept

30 Min.

Mittelschwer

Braten


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4

Portionen


  • 1

    Knoblauchzehe

  • Salz

  • Pfeffer

  • 300 g

    Champignon

  • 4 El

    Olivenöl

  • 1 Zweige

    Rosmarin (klein)

  • 10 g

    Steinpilz, getrocknet

  • 50 ml

    Weißwein

  • 200 ml

    Gemüsebrühe

  • 150 ml

    Schlagsahne

  • 250 g

    Tagliatelle

  • 500 g

    Rotbarschfilet

  • 150 g

    Kirschtomate

  • 1 El

    heller Saucenbinder

  • 2 El

    Schnittlauch, in Röllchen

Angaben pro Portion


  • 577

    Kilokalorien

  • 46 g

    Kohlenhydrate

  • 27 g

    Eiweiß

  • 34 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Champignons in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl 5 Min. scharf anbraten. Rosmarin hacken, Knoblauch fein würfeln, getrocknete Steinpilze fein hacken und alles zu den Pilzen geben. Mit Weißwein, Gemüsebrühe und Schlagsahne ablöschen und 10 Min. offen kochen. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Rotbarschfilet in mundgerechte Würfel schneiden und mit Kirschtomaten in die Sauce geben. 5 Min. weiterkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit hellem Saucenbinder binden. Die Tagliatelle abgießen und heiß zum Fischragout servieren. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Tagliatelle mit Rotbarsch-Ragout Rezept"


4

Portionen


  • 1

    Knoblauchzehe

  • Salz

  • Pfeffer

  • 300 g

    Champignon

  • 4 El

    Olivenöl

  • 1 Zweige

    Rosmarin (klein)

  • 10 g

    Steinpilz, getrocknet

  • 50 ml

    Weißwein

  • 200 ml

    Gemüsebrühe

  • 150 ml

    Schlagsahne

  • 250 g

    Tagliatelle

  • 500 g

    Rotbarschfilet

  • 150 g

    Kirschtomate

  • 1 El

    heller Saucenbinder

  • 2 El

    Schnittlauch, in Röllchen

Angaben pro Portion


  • 577

    Kilokalorien

  • 46 g

    Kohlenhydrate

  • 27 g

    Eiweiß

  • 34 g

    Fett

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