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Olaf Szczepaniak

Mandarinenmuffins Rezept

55 Min.

Mittelschwer

Backen


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12

Portionen


  • Für 12 Stück

  • 1

    Bio-Zitrone

  • 2

    Ei, Kl. M

  • 120 g

    Butter, weich

  • 100 g

    Zucker

  • 2 Pk.

    Vanillezucker

  • 175 g

    Mehl

  • 2 gestr. Tl

    Backpulver

  • 4 El

    Milch

  • 1 Dosen

    Mandarinen (310 g EW)

  • 75 g

    Puderzucker

  • 1 El

    Pistazienkern, gehackt

Angaben pro Portion


  • 226

    Kilokalorien

  • 30 g

    Kohlenhydrate

  • 3 g

    Eiweiß

  • 10 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Butter, Zucker, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers sehr schaumig rühren. Eier nacheinander zugeben, dabei jedes Ei mindestens 2 Min. unterrühren. So lange weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch kurz unterrühren. Abgetropfte Mandarinen unterheben.

  • 2

    Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierbackförmchen auslegen. Teig in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas 2, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  • 3

    Zitronensaft auspressen, mit dem Puderzucker verrühren. Muffins mit dem Guss und Pistazien verzieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Mandarinenmuffins Rezept"


12

Portionen


  • Für 12 Stück

  • 1

    Bio-Zitrone

  • 2

    Ei, Kl. M

  • 120 g

    Butter, weich

  • 100 g

    Zucker

  • 2 Pk.

    Vanillezucker

  • 175 g

    Mehl

  • 2 gestr. Tl

    Backpulver

  • 4 El

    Milch

  • 1 Dosen

    Mandarinen (310 g EW)

  • 75 g

    Puderzucker

  • 1 El

    Pistazienkern, gehackt

Angaben pro Portion


  • 226

    Kilokalorien

  • 30 g

    Kohlenhydrate

  • 3 g

    Eiweiß

  • 10 g

    Fett

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