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Heino Banderob

Ricottapuffer mit Brunnenkresse Rezept

30 Min.

Einfach

Backen


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4

Portionen


  • 1

    Knoblauchzehe

  • 1

    Bio-Zitrone

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Paprikaschote

  • 1

    Frühlingszwiebel

  • 3

    Ei

  • Cayennepfeffer

  • 1 Bund

    Brunnekresse

  • 4 El

    Öl

  • 1 Prisen

    Zucker

  • 40 g

    Haselnusskern

  • 250 g

    Ricotta

Angaben pro Portion


  • 346

    Kilokalorien

  • 7 g

    Kohlenhydrate

  • 12 g

    Eiweiß

  • 29 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Blättchen von Brunnenkresse abzupfen. 2/3 der Blättchen fein schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Zitrone waschen, Schale fein abreiben. Saft von 1/2 Zitrone auspressen und mit 1 El Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Paprikaschote waschen, putzen, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Paprika, Frühlingszwiebeln, und 1/3 Brunnenkresseblättchen mischen. Haselnusskerne hacken. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Ricotta mit Eigelb, Haselnüssen, geschnittener Brunnenkresse, Zitronenschale, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Eischnee unterheben. 3 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander goldbraune Puffer backen. Dressing über die Salatzutaten geben, mischen und mit den Puffern servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Ricottapuffer mit Brunnenkresse Rezept"


4

Portionen


  • 1

    Knoblauchzehe

  • 1

    Bio-Zitrone

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Paprikaschote

  • 1

    Frühlingszwiebel

  • 3

    Ei

  • Cayennepfeffer

  • 1 Bund

    Brunnekresse

  • 4 El

    Öl

  • 1 Prisen

    Zucker

  • 40 g

    Haselnusskern

  • 250 g

    Ricotta

Angaben pro Portion


  • 346

    Kilokalorien

  • 7 g

    Kohlenhydrate

  • 12 g

    Eiweiß

  • 29 g

    Fett

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