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Heino Banderob

Kokos-Kirschkompott mit Minzpesto Rezept

20 Min.

Mittelschwer

Kochen


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4

Portionen


  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette

  • 3 El

    Zucker

  • 2 El

    Speisestärke

  • 0.5 Bund

    Minze

  • 2 El

    Limettensaft

  • 40 g

    Pistazienkern, gehackt

  • 6 El

    Mineralwasser

  • 2 El

    Puderzucker

  • 1 Gläser

    Sauerkirschen (680 g EW)

  • 1 Dosen

    ungesüßte Kokosmilch (400 ml)

Angaben pro Portion


  • 440

    Kilokalorien

  • 53 g

    Kohlenhydrate

  • 3 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. 150 ml Saft mit Kokosmilch und Zucker zum Kochen bringen. Speisestärke mit 4 El kaltem Wasser glatt rühren und die Saftmischung damit binden. Einmal aufkochen lassen, über die Kirschen geben und abkühlen lassen.

  • 2

    Die Minzeblätter abzupfen und hacken. Limettenschale und -saft, Pistazien, Mineralwasser und Puderzucker zugeben und alles mit dem Schneidstab fein pürieren. Das Kompott mit dem Pesto anrichten.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Kokos-Kirschkompott mit Minzpesto Rezept"


4

Portionen


  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Limette

  • 3 El

    Zucker

  • 2 El

    Speisestärke

  • 0.5 Bund

    Minze

  • 2 El

    Limettensaft

  • 40 g

    Pistazienkern, gehackt

  • 6 El

    Mineralwasser

  • 2 El

    Puderzucker

  • 1 Gläser

    Sauerkirschen (680 g EW)

  • 1 Dosen

    ungesüßte Kokosmilch (400 ml)

Angaben pro Portion


  • 440

    Kilokalorien

  • 53 g

    Kohlenhydrate

  • 3 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett

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