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Heino Banderob

Risotto mit Pfifferlingen Rezept

35 Min.

Mittelschwer

Braten


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2

Portionen


  • 2

    Zwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 30 g

    Butter

  • 200 g

    Risotto-Reis

  • 500 ml

    Gemüsebrühe, heiß

  • 250 g

    Pfifferling

  • 1 El

    Öl

  • 100 g

    Kirschtomate

  • 1 Bund

    Schnittlauch

  • 20 g

    Parmesan, gerieben

Angaben pro Portion


  • 596

    Kilokalorien

  • 83 g

    Kohlenhydrate

  • 14 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Zwiebeln würfeln und die Hälfte in der Butter glasig dünsten. Reis zugeben, kurz anrösten, die heiße Brühe nach und nach zugeben und den Reis nach Packungsanweisung garen.

  • 2

    Die Pfifferlinge kurz abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und putzen. Restliche Zwiebeln im heißen Öl anbraten, Pilze zugeben und 5 Min. unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten vierteln, zu den Pilzen geben und 30 Sek. mitbraten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alles mit dem Käse unter den Risotto heben, evtl. nachwürzen und sofort servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Risotto mit Pfifferlingen Rezept"


2

Portionen


  • 2

    Zwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 30 g

    Butter

  • 200 g

    Risotto-Reis

  • 500 ml

    Gemüsebrühe, heiß

  • 250 g

    Pfifferling

  • 1 El

    Öl

  • 100 g

    Kirschtomate

  • 1 Bund

    Schnittlauch

  • 20 g

    Parmesan, gerieben

Angaben pro Portion


  • 596

    Kilokalorien

  • 83 g

    Kohlenhydrate

  • 14 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett

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