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Heino Banderob

Kressesuppe mit Lachs Rezept

20 Min.

Mittelschwer

Kochen


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4

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 4

    Kresse

  • 200 g

    Lachsfilet

  • 1 El

    Zitronensaft

  • 2 Stiele

    Dill

  • 1 Bund

    glatte Petersilie

  • 250 ml

    Béchamel (Tetrapak)

  • 100 ml

    Gemüsebrühe

  • 300 g

    Vollmilchjoghurt

  • 50 ml

    trockener Sekt

Angaben pro Portion


  • 337

    Kilokalorien

  • 8 g

    Kohlenhydrate

  • 23 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dill fein hacken und den Fisch damit bestreuen. Von 3 Beeten die Kresse abschneiden und zusammen mit den abgezupften Blättchen von glatter Petersilie, 100 ml Béchamel und 100 ml Gemüsebrühe mit dem Schneidstab pürieren, bis die Masse sehr grün ist. 150 ml Béchamel und Gemüsebrühe aufkochen. Das Kresse-Petersilien-Püree und Vollmilchjoghurt mit dem Schneebesen einrühren und erhitzen, aber nicht mehr kochen! Die Suppe mit trockenem Sekt, Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmte Teller verteilen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf der Suppe verteilen. Von 1 Beet die Kresse abschneiden und über die Suppe streuen.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Kressesuppe mit Lachs Rezept"


4

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 4

    Kresse

  • 200 g

    Lachsfilet

  • 1 El

    Zitronensaft

  • 2 Stiele

    Dill

  • 1 Bund

    glatte Petersilie

  • 250 ml

    Béchamel (Tetrapak)

  • 100 ml

    Gemüsebrühe

  • 300 g

    Vollmilchjoghurt

  • 50 ml

    trockener Sekt

Angaben pro Portion


  • 337

    Kilokalorien

  • 8 g

    Kohlenhydrate

  • 23 g

    Eiweiß

  • 22 g

    Fett

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