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Portionen
Salz
Pfeffer
4
Tomate, getrocknet, in Öl
3
Frühlingszwiebel
2
Rumpsteaks (250 g, 3 cm dick)
6 Stiele
Thymian
1 Zweige
Rosmarin
30 g
Butter, weich
2 El
Dijon-Senf
3 El
Semmelbrösel
120 ml
Gemüsebrühe
300 g
Brechbohne, tiefgekühlt
2 El
Öl
Angaben pro Portion
638
Kilokalorien
16 g
Kohlenhydrate
62 g
Eiweiß
36 g
Fett
1
Thymianblättchen und Rosmarinnadeln hacken. Mit Butter, Senf, Salz, Pfeffer und Bröseln verkneten. Zwischen Frischhaltefolie 1/2 cm dick ausrollen und in der Folie 20 Min. kalt stellen.
2
Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen. Zwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. Tomaten quer in dünne Streifen schneiden. In einem Topf 1 El Tomatenöl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Tomaten, Brühe und Bohnen zugeben und nach Packungsanweisung auftauen lassen.
3
Backofengrill vorheizen. Steaks von der Fettkante befreien, trockentupfen, im heißen Öl bei starker Hitze auf jeder Seite 2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen, abgedeckt 4-5 Min. ruhen lassen.
4
Steaks auf ein Blech setzen. Obere Folie von der Buttermischung entfernen. Butter auf Steakgröße zuschneiden und so auflegen, dass die Folie oben ist. Leicht andrücken, Folie abziehen. Steaks auf der 2. Schiene von oben 4-5 Min. goldbraun gratinieren. Bohnen salzen, pfeffern, mit den Steaks anrichten.
Portionen
Salz
Pfeffer
4
Tomate, getrocknet, in Öl
3
Frühlingszwiebel
2
Rumpsteaks (250 g, 3 cm dick)
6 Stiele
Thymian
1 Zweige
Rosmarin
30 g
Butter, weich
2 El
Dijon-Senf
3 El
Semmelbrösel
120 ml
Gemüsebrühe
300 g
Brechbohne, tiefgekühlt
2 El
Öl
Angaben pro Portion
638
Kilokalorien
16 g
Kohlenhydrate
62 g
Eiweiß
36 g
Fett
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