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Carsten Eichner

Apfelsalat mit Cranberries Rezept

40 Min.

Mittelschwer

Braten


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4

Portionen


  • 2

    säuerliche Äfpel

  • 3

    Frühlingszwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Kopfsalat

  • 4 El

    Olivenöl

  • 4 El

    Apfelessig

  • 100 ml

    Apfelsaft

  • 30 g

    Cranberry, getrocknet

Angaben pro Portion


  • 175

    Kilokalorien

  • 18 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 10 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Die Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstecher großzügig ausstechen und die Äpfel in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in dünne Scheiben schneiden und in 2 El Olivenöl kurz glasig dünsten. Mit Apfelessig und Apfelsaft ablöschen. Cranberries zugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Sauce in eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.

  • 2

    Apfelscheiben in 2 El Olivenöl von jeder Seite 1 Min. goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat putzen, dabei die äußeren Blätter entfernen, den Rest in mundgerechte Stücke zupfen. Salat mit den Apfelscheiben auf einer Platte anrichten und gleichmäßig mit dem Dressing beträufeln. Dazu passen Vollkornbrottaler.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Apfelsalat mit Cranberries Rezept"


4

Portionen


  • 2

    säuerliche Äfpel

  • 3

    Frühlingszwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Kopfsalat

  • 4 El

    Olivenöl

  • 4 El

    Apfelessig

  • 100 ml

    Apfelsaft

  • 30 g

    Cranberry, getrocknet

Angaben pro Portion


  • 175

    Kilokalorien

  • 18 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 10 g

    Fett

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