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Portionen
1
rote Paprikaschote
Salz
1
rote Pfefferschote
1 Bund
Frühlingszwiebel
4 El
Öl
1 El
Currypulver
1 Tl
Kurkuma
75 g
halbierte Softaprikosen
500 ml
Gemüsebrühe
250 g
Coucous
500 g
Schweinefilet
2 Tl
Curry
Angaben pro Portion
497
Kilokalorien
52 g
Kohlenhydrate
38 g
Eiweiß
14 g
Fett
1
Paprikaschote und Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. 2 Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Currypulver, Kurkuma, halbierte Softaprikosen und Salz zufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Min. dünsten. Couscous zufügen und unter Rühren 3-4 Min. garen. Mit Salz kräftig abschmecken. Schweinefilets in dünne Scheiben schneiden. Pfefferschote mit Kernen fein hacken. 2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Scheiben mit Pfefferschote und Curry von beiden Seiten ca. 5 Min. braten. Mit Salz abschmecken und zum Couscous servieren.
Portionen
1
rote Paprikaschote
Salz
1
rote Pfefferschote
1 Bund
Frühlingszwiebel
4 El
Öl
1 El
Currypulver
1 Tl
Kurkuma
75 g
halbierte Softaprikosen
500 ml
Gemüsebrühe
250 g
Coucous
500 g
Schweinefilet
2 Tl
Curry
Angaben pro Portion
497
Kilokalorien
52 g
Kohlenhydrate
38 g
Eiweiß
14 g
Fett
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