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Portionen
1
Mango, klein, reif
Salz
Pfeffer
Bauernbrot
400 g
Weißkohl
50 g
Haselnusskern
1 El
Ahornsirup
1 El
Senf
3 El
Öl
3 El
Aceto balsamico
Angaben pro Portion
204
Kilokalorien
12 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
15 g
Fett
1
Weißkohl putzen und den harten Strunk entfernen. Weißkohl fein hobeln. Mit 1 Tl Salz würzen und kräftig mischen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Haselnusskerne hacken. Ahornsirup, Senf, Öl, Aceto balsamico bianco, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. Mit dem Weißkohl mischen, Mangowürfel und Haselnüsse unterheben. Salat mit frischem Bauernbrot servieren.
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