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Carsten Eichner

Kürbis-Linseneintopf Rezept

45 Min.

Mittelschwer

Braten


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6

Portionen


  • 2

    Knoblauchzehe

  • 5

    Frühlingszwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 40 g

    Bacon

  • 60 g

    Zwiebel

  • 1 El

    Öl

  • 150 g

    Tellerlinsen

  • 1 l

    Gemüsebrühe

  • 1 kg

    Hokkaido-Kürbis

  • 0.5 Bund

    Schnittlauch

  • 2 El

    Crème légère

Angaben pro Portion


  • 168

    Kilokalorien

  • 19 g

    Kohlenhydrate

  • 9 g

    Eiweiß

  • 5 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Bacon würfeln. Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Bacon darin kurz anbraten. Linsen und Brühe zugeben und aufkochen. Zugedeckt 30-40 Min. bei milder Hitze kochen lassen.

  • 2

    Inzwischen den Kürbis gut abspülen. Halbieren und die Kerne entfernen. Kürbis mit Schale in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne schräg in Ringe schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

  • 3

    10 Min. vor Ende der Garzeit den Kürbis zu den Linsen geben. Zugedeckt weiterkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Frühlingszwiebeln untermischen. Mit Crème légère und Schnittlauch servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Kürbis-Linseneintopf Rezept"


6

Portionen


  • 2

    Knoblauchzehe

  • 5

    Frühlingszwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 40 g

    Bacon

  • 60 g

    Zwiebel

  • 1 El

    Öl

  • 150 g

    Tellerlinsen

  • 1 l

    Gemüsebrühe

  • 1 kg

    Hokkaido-Kürbis

  • 0.5 Bund

    Schnittlauch

  • 2 El

    Crème légère

Angaben pro Portion


  • 168

    Kilokalorien

  • 19 g

    Kohlenhydrate

  • 9 g

    Eiweiß

  • 5 g

    Fett

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