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Portionen
4
Blutorangen
Salz
Pfeffer
1
rote Zwiebel
400 g
gekochte Rote Bete (Vakuumpack)
4 El
süß-scharfe Chilisauce
3 El
Rapsöl, kaltgepresst
1 Bund
Schnittlauch
80 g
Fenchelsaat
Angaben pro Portion
162
Kilokalorien
18 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
7 g
Fett
1
3 Blutorangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Bete trockentupfen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Orangen- und Rote-Bete-Scheiben dachziegelartig auf einer Platte anordnen.
2
Aus 1 Blutorange 6 El Saft auspressen und mit der Chilisauce, Salz und Pfeffer mischen. Rapsöl unterrühren. Marinade (bis auf 2 El) über die Orangen- und Rote-Bete-Scheiben geben. Zwiebel fein würfeln, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Beides über die Orangen- und Rote-Bete-Scheiben streuen.
3
Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Mit der restlichen Marinade mischen und auf den Orangen- und Rote-Bete-Scheiben anrichten.
Portionen
4
Blutorangen
Salz
Pfeffer
1
rote Zwiebel
400 g
gekochte Rote Bete (Vakuumpack)
4 El
süß-scharfe Chilisauce
3 El
Rapsöl, kaltgepresst
1 Bund
Schnittlauch
80 g
Fenchelsaat
Angaben pro Portion
162
Kilokalorien
18 g
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
7 g
Fett
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