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Portionen
2
Zwiebel
2
Knoblauchzehe
1
gelbe Paprikaschote
1
Zucchini
glatte Petersilie
6
Kardamomkapsel
Zucker
1 Dosen
geschälte Tomaten (825 g EW)
1 Dosen
Kichererbsen (800 g EW)
1.5 Tl
Kreuzkümmel
2 El
Olivenöl
500 ml
Gemüsebrühe
1 El
Currypulver
1 Tl
Zimt, gemahlen
3 Tl
Salz
Angaben pro Portion
240
Kilokalorien
27 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
6 g
Fett
1
Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Paprika und Zucchini putzen. Paprika würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden.
2
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten ebenfalls abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Tomaten grob zerkleinern. Kardamom aus den Kapseln lösen und mit dem Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen.
3
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Zucchini darin andünsten. Gemüsebrühe, Tomaten, Tomatensaft, Kichererbsen, alle Gewürze, Salz und 1 Prise Zucker zufügen. Zugedeckt 15 Min. leise kochen lassen. Mit Petersilie garniert servieren. Dazu passt Joghurt mit frischer Minze.
Portionen
2
Zwiebel
2
Knoblauchzehe
1
gelbe Paprikaschote
1
Zucchini
glatte Petersilie
6
Kardamomkapsel
Zucker
1 Dosen
geschälte Tomaten (825 g EW)
1 Dosen
Kichererbsen (800 g EW)
1.5 Tl
Kreuzkümmel
2 El
Olivenöl
500 ml
Gemüsebrühe
1 El
Currypulver
1 Tl
Zimt, gemahlen
3 Tl
Salz
Angaben pro Portion
240
Kilokalorien
27 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
6 g
Fett
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