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Portionen
2
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100 g
durchwachsener Speck
300 g
geputzter Wirsingkohl
1 El
Öl
200 ml
Béchamelsauce
100 ml
Schlagsahne
250 g
Spätzle
25 g
Butter
Angaben pro Portion
1142
Kilokalorien
97 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
70 g
Fett
1
Speck fein würfeln. Zwiebeln würfeln. Wirsingkohl in feine Streifen schneiden.
2
Zwiebeln und Speck zusammen in 1 El Öl anbraten, Wirsing dazugeben und 2 weitere Min. anbraten. Béchamelsauce und Schlagsahne angießen. Bei mittlerer Hitze 6-7 Min. zugedeckt kochen lassen. Salzen, pfeffern und mit frisch geriebener Muskatnuss würzen.
3
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. In Butter anbraten und mit dem Rahmwirsing servieren.
Portionen
2
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100 g
durchwachsener Speck
300 g
geputzter Wirsingkohl
1 El
Öl
200 ml
Béchamelsauce
100 ml
Schlagsahne
250 g
Spätzle
25 g
Butter
Angaben pro Portion
1142
Kilokalorien
97 g
Kohlenhydrate
32 g
Eiweiß
70 g
Fett
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