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Portionen
4
Ei
Salz
Pfeffer
0.5 Stangen
Porree
300 g
Austernpilz
75 g
Feta
1 El
Öl
Angaben pro Portion
388
Kilokalorien
20 g
Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
26 g
Fett
1
Porree putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Austernpilze putzen und vierteln. Eier verquirlen. Feta zerbröseln.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Porree und Pilze darin scharf anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
3
Die Hälfte der Eier in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze stocken lassen. Die Hälfte des Käses hineinbröckeln, die Hälfte des Gemüses dazugeben, aufrollen. Mit den restlichen Eiern und dem Gemüse genauso verfahren.
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