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Matthias Haupt

Hähnchenkeulen vom Blech Rezept

55 Min.

Mittelschwer

Backen


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4

Portionen


  • 4

    Hähnchenkeulen (à 250 g)

  • Salz

  • Pfeffer

  • 2

    Knoblauchzehe, durchgepresst

  • 1

    Topf Basilikum

  • 400 g

    Möhre

  • 250 g

    Staudensellerie

  • 4 El

    Olivenöl

  • 2 Tl

    Oregano, getrocknet

  • 200 ml

    Geflügelfond

  • 150 g

    Kirschtomate

  • 100 g

    schwarze Olive

  • 200 g

    Schmand

Angaben pro Portion


  • 552

    Kilokalorien

  • 8 g

    Kohlenhydrate

  • 37 g

    Eiweiß

  • 41 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Möhren schälen und in Stücke schneiden. Staudensellerie putzen und in Stücke schneiden. Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in 3 El Olivenöl rundherum knusprig anbraten, auf ein tiefes Blech legen. Dann Möhren und Sellerie in 1 El Olivenöl andünsten.

  • 2

    Mit Salz, Pfeffer, Oregano und 1 durchgepressten Knoblauchzehe würzen. Gefügelfond angießen, aufkochen, auf dem Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40 Min. garen. Nach 30 Min. Kirschtomaten und Oliven dazugeben.

  • 3

    Basilikumblätter abzupfen, in feine Streifen schneiden, mit Schmand, etwas Salz, Pfeffer und 1 durchgepressten Knoblauchzehe verrühren. Zu Hähnchen und Gemüse servieren. Dazu passt Baguette.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Hähnchenkeulen vom Blech Rezept"


4

Portionen


  • 4

    Hähnchenkeulen (à 250 g)

  • Salz

  • Pfeffer

  • 2

    Knoblauchzehe, durchgepresst

  • 1

    Topf Basilikum

  • 400 g

    Möhre

  • 250 g

    Staudensellerie

  • 4 El

    Olivenöl

  • 2 Tl

    Oregano, getrocknet

  • 200 ml

    Geflügelfond

  • 150 g

    Kirschtomate

  • 100 g

    schwarze Olive

  • 200 g

    Schmand

Angaben pro Portion


  • 552

    Kilokalorien

  • 8 g

    Kohlenhydrate

  • 37 g

    Eiweiß

  • 41 g

    Fett

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