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Portionen
1
rote Paprikaschote
2
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
4
Ei
200 g
Tomate
2 El
Olivenöl
100 ml
Weißwein
1 El
Petersilie, gehackt
20 g
Butter
1 El
Basilikum, gehackt
Angaben pro Portion
400
Kilokalorien
8 g
Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
32 g
Fett
1
Paprikaschote vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Knoblauchzehe pressen.
2
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Gemüse darin zusammen unter Rühren 3-4 Min. dünsten. Weißwein angießen und alles zugedeckt 5 Min. garen. Salzen und pfeffern und Petersilie untermischen. Warm halten.
3
Eier in einer Schüssel verquirlen.
4
Butter in einer Pfanne erhitzen, das Ei hineingießen und ohne zu rühren bei niedriger Hitze stocken lassen. Wenden, mit Basilikum bestreuen und aufrollen. Auf eine Platte geben und mit der Sauce servieren.
Portionen
1
rote Paprikaschote
2
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
4
Ei
200 g
Tomate
2 El
Olivenöl
100 ml
Weißwein
1 El
Petersilie, gehackt
20 g
Butter
1 El
Basilikum, gehackt
Angaben pro Portion
400
Kilokalorien
8 g
Kohlenhydrate
18 g
Eiweiß
32 g
Fett
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