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Portionen
Salz
1
rote Pfefferschote
Pfeffer
400 g
grüne Bohne
30 g
Mandelkern, in Blättchen
2 El
Olivenöl
1 El
Petersilie, gehackt
Angaben pro Portion
218
Kilokalorien
6 g
Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
18 g
Fett
1
Bohnen putzen und in Salzwasser 7 Min. kochen.
2
Inzwischen Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und längs in Streifen schneiden.
3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pfefferschote darin bei niedriger Hitze andünsten. Bohnen abgießen und in die Pfanne geben. Mandeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie dazugeben und servieren.
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