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Portionen
1
rote Paprikaschote, ca. 220 g
3
Hähnchenschenkel, à 150 g
Salz
Pfeffer
3
Knoblauchzehe
glatte Petersilie
150 g
dicke grüne Bohnenkerne (TK)
7 El
Olivenöl
7 El
Tomate, passiert
200 g
Paella-Reis, ersatzweise Rundkornreis für Risotto
0.5 Kapseln
Safran, gemahlen, 0,05 g
1 Tl
edelsüßes Paprikapulver
0.5 Tl
Rosmarin, getrocknet, gemahlen
500 ml
Hühnerbrühe
Angaben pro Portion
1159
Kilokalorien
104 g
Kohlenhydrate
59 g
Eiweiß
56 g
Fett
1
Bohnenkerne auftauen lassen (nach Belieben häuten). Paprikaschote waschen, putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Hähnchenschenkel waschen, trocknen, zerteilen, salzen und pfeffern. Knoblauchzehen fein hacken.
2
4 El Olivenöl in einer Pfanne (ca. 30 cm Ø) erhitzen. Paprika und Bohnen bei starker Hitze 3-5 Min. braten, aus der Pfanne nehmen. Hähnchenschenkel in 2 El Öl bei mittlerer Hitze 10-15 Min. goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
3
Restliches Öl und Knoblauch für 1-2 Min. bei starker Hitze braten, passierte Tomaten zugeben und 3 Min. köcheln lassen. Den Reis zugeben und 2-3 Min. mitbraten. Safran, Paprikapulver und Rosmarin in der Hühnerbrühe auflösen. Reis damit ablöschen, umrühren und 10 Min. köcheln lassen.
4
Fleisch auf die Paella legen und weitere 10 Min. bei milder Hitze garen. Gemüse auf der Paella verteilen und ca. 5 Min. weitergaren, bis das Wasser verdampft ist. Evtl. mit grob gehackter Petersilie bestreuen.
Portionen
1
rote Paprikaschote, ca. 220 g
3
Hähnchenschenkel, à 150 g
Salz
Pfeffer
3
Knoblauchzehe
glatte Petersilie
150 g
dicke grüne Bohnenkerne (TK)
7 El
Olivenöl
7 El
Tomate, passiert
200 g
Paella-Reis, ersatzweise Rundkornreis für Risotto
0.5 Kapseln
Safran, gemahlen, 0,05 g
1 Tl
edelsüßes Paprikapulver
0.5 Tl
Rosmarin, getrocknet, gemahlen
500 ml
Hühnerbrühe
Angaben pro Portion
1159
Kilokalorien
104 g
Kohlenhydrate
59 g
Eiweiß
56 g
Fett
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