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Portionen
Für 8 Stücke
2
Eiweiß
250 g
Blätterteig, tiefgekühlt
60 g
Mehl
0.5 Tl
Zimt
30 g
Butter, weich
90 g
Zucker
200 g
Rote Johannisbeere
1 Prisen
Salz
100 g
Johannisbeergelee
Angaben pro Portion
265
Kilokalorien
38 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
11 g
Fett
1
TK-Blätterteig auftauen lassen. Mehl, Zimt, weiche Butter und 30 g Zucker zu Streuseln kneten. Rote Johannisbeeren von den Rispen streifen. Blätterteigplatten dünn mit Wasser bestreichen, aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Fläche 40 x 20 cm groß ausrollen. In 8 Stücke von 10 cm Kantenlänge teilen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen, auf ein Blech mit Backpapier setzen.
2
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 10 Min. vorbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 60 g Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiterschlagen. Heiße Teigstücke mit rotem Johannisbeergelee bestreichen, mit den Beeren bestreuen. Baiser mit einem Löffel darauf verteilen. Streusel darüber geben und weitere 20-25 Min. backen.
Portionen
Für 8 Stücke
2
Eiweiß
250 g
Blätterteig, tiefgekühlt
60 g
Mehl
0.5 Tl
Zimt
30 g
Butter, weich
90 g
Zucker
200 g
Rote Johannisbeere
1 Prisen
Salz
100 g
Johannisbeergelee
Angaben pro Portion
265
Kilokalorien
38 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
11 g
Fett
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