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Portionen
Salz
1
Frühlingszwiebel, fein geschnitten
500 g
Brokkoli
25 g
Pinienkern
5 El
Olivenöl
1 El
Currypulver
2 El
Zitronensaft
25 g
Sultaninen
150 g
Putenbrust, geräucherte
Angaben pro Portion
461
Kilokalorien
14 g
Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
33 g
Fett
1
Broccoli in Röschen teilen. Den Strunk mit einem Sparschäler schälen und 1 cm groß würfeln. Broccoli in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen.
2
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Herausnehmen und Olivenöl in die Pfanne geben. Currypulver dazugeben und kurz anschwitzen.
3
In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Sultaninen, den Pinienkernen und Frühlingszwiebel mischen.
4
Broccoli untermischen und 10 Min. ziehen lassen. Putenbrust in Streifen schneiden und untermischen. Mit knusprigem Brot servieren.
Portionen
Salz
1
Frühlingszwiebel, fein geschnitten
500 g
Brokkoli
25 g
Pinienkern
5 El
Olivenöl
1 El
Currypulver
2 El
Zitronensaft
25 g
Sultaninen
150 g
Putenbrust, geräucherte
Angaben pro Portion
461
Kilokalorien
14 g
Kohlenhydrate
25 g
Eiweiß
33 g
Fett
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