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Portionen
1
Zwiebel, gehackt
1
Ei
Pfeffer
4
Spiegelei
250 g
Pellkartoffel
340 g
Cornedbeef
1 El
Mehl
1 El
Butter
1 El
Öl
Angaben pro Portion
636
Kilokalorien
20 g
Kohlenhydrate
62 g
Eiweiß
34 g
Fett
1
Pellkartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zwiebel, Cornedbeef, Ei und Mehl mischen. Pfeffern und mit bemehlten Händen zu 4 Frikadellen formen.
2
Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen 5-6 Min. auf einer Seite darin braten. Dann im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Min. braten, damit auch die Oberseite bräunt (Umluft nicht empfehlenswert).
3
Spiegeleier braten. Die Labskaus-Burger und die Eier auf zwei Teller verteilen. Mit etwas Schnittlauch bestreuen.
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