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Portionen
Salz
Pfeffer
Zucker
1
rote Zwiebel, klein
1
grüner Apfel
750 g
Zucchini
5 El
Öl
2 El
Apfelessig
1 El
Dill, gehackt
75 g
Nordseekrabbenfleisch
Angaben pro Portion
190
Kilokalorien
9 g
Kohlenhydrate
5 g
Eiweiß
14 g
Fett
1
Zucchini waschen und in lange Scheiben hobeln. In kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker mischen.
2
Öl, Apfelessig und Salz und Pfeffer verrühren. Über die Zucchini geben und 10 Min. marinieren.
3
Zwiebel fein würfeln. Apfel vierteln, schälen und entkernen. Apfel in feine Stifte schneiden und mit den Zwiebeln zu den Zucchini geben.
4
Dill untermischen. Nordseekrabben unter den Zucchinisalat heben und evtl. nachwürzen.
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