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Matthias Haupt

Lachs-Ofenschlupfer Rezept

50 Min.

Mittelschwer

Backen


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4

Portionen


  • 1

    Zwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • Muskat

  • 2

    Eigelb

  • 1

    Bio-Zitrone

  • 500 g

    Lachsfilet, tiefgekühlt

  • 450 g

    Blattspinat, tiefgekühlt

  • 1 El

    Butter

  • 1 Pk.

    Béchamelsauce (250 ml)

  • 4 Tl

    Tafelmeerrettich

  • 1 Tl

    Bio-Zitronenschale, fein abgerieben

  • 3 El

    Zitronensaft

  • 5 Scheiben

    Kastenbrot

Angaben pro Portion


  • 483

    Kilokalorien

  • 21 g

    Kohlenhydrate

  • 31 g

    Eiweiß

  • 29 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Lachs evtl. auftauen lassen. Spinat nach Packungsanweisung auftauen lassen, dann sehr gut ausdrücken und grob hacken. Zwiebel fein würfeln, mit dem Spinat in der zerlassenen Butter andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • 2

    Béchamelsauce, Eigelb, Meerrettich, Zitronenschale und -saft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Brotscheiben im Toaster rösten und zu Dreiecken halbieren. Lachs trockentupfen, in 4 cm breite Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 3

    1/3 der Sauce in eine gefettete flache Auflaufform (25x20 cm) geben. Spinat, Lachs und Brotscheiben fächerförmig darüber schichten. Restliche Sauce gleichmäßig über Lachs und Spinat verteilen. Mit Alufolie abdecken.

  • 4

    Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 18-20 Min. backen. Mit Zitronenscheiben garnieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Lachs-Ofenschlupfer Rezept"


4

Portionen


  • 1

    Zwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • Muskat

  • 2

    Eigelb

  • 1

    Bio-Zitrone

  • 500 g

    Lachsfilet, tiefgekühlt

  • 450 g

    Blattspinat, tiefgekühlt

  • 1 El

    Butter

  • 1 Pk.

    Béchamelsauce (250 ml)

  • 4 Tl

    Tafelmeerrettich

  • 1 Tl

    Bio-Zitronenschale, fein abgerieben

  • 3 El

    Zitronensaft

  • 5 Scheiben

    Kastenbrot

Angaben pro Portion


  • 483

    Kilokalorien

  • 21 g

    Kohlenhydrate

  • 31 g

    Eiweiß

  • 29 g

    Fett

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