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Portionen
Für 20 Stücke
6
Eiweiß, Kl. M
Salz
6
Eigelb
180 g
Zucker
90 g
Mehl
1.5 El
Kakao
2 El
Speisestärke
3 Tl
Backpulver
250 g
Haselnusskern, gemahlen
250 g
Preiselbeerkompott
600 ml
Schlagsahne
1 Pk.
Vanillezucker
2 Pk.
Sahnefestiger
150 ml
Eierlikör
5 El
Schokoladenraspeln
Angaben pro Portion
312
Kilokalorien
26 g
Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
20 g
Fett
1
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Wenn das Eiweiß halb steif ist, nach und nach Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Eigelb kurz unterrühren. Mehl, Kakao, Speisestärke und Backpulver sieben und mit gemahlenen Haselnusskernen unter die Eimasse heben.
2
Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech (40x30 cm) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 18-20 Min. backen. Abkühlen lassen. Mit Preiselbeerkompott bestreichen.
3
Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf den Teig streichen und mit einem Löffelrücken Wellen hineindrücken. Eierlikör darauf verteilen. Mit Schokoladenraspeln garnieren.
Portionen
Für 20 Stücke
6
Eiweiß, Kl. M
Salz
6
Eigelb
180 g
Zucker
90 g
Mehl
1.5 El
Kakao
2 El
Speisestärke
3 Tl
Backpulver
250 g
Haselnusskern, gemahlen
250 g
Preiselbeerkompott
600 ml
Schlagsahne
1 Pk.
Vanillezucker
2 Pk.
Sahnefestiger
150 ml
Eierlikör
5 El
Schokoladenraspeln
Angaben pro Portion
312
Kilokalorien
26 g
Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
20 g
Fett
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