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Portionen
Salz
1
rote Zwiebel
Pfeffer
400 g
Kartoffel, klein
50 g
Walnusskern
2 El
Butterschmalz
2 El
Petersilie, grob gehackt
Angaben pro Portion
393
Kilokalorien
22 g
Kohlenhydrate
7 g
Eiweiß
31 g
Fett
1
Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben und in Salzwasser gar kochen. Zwiebel fein würfeln. Walnusskerne grob hacken.
2
Kartoffeln abschrecken und pellen. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Kartoffeln darin rundherum knusprig und goldbraun braten. Zwiebeln und Walnüsse zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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