Zubereitung

• 1

  Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Stangen in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten halbieren. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Min. garen. Spargel und Zuckerschoten nach 3 Min. zugeben und mitkochen. Gemüse abgießen, 200 ml Kochwasser auffangen.

• 2

  Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebel würfeln, in Butter andünsten. Die 200 ml Kochwasser, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben. Offen 3 Min. kochen lassen. Crème fraîche zugeben und weitere 3-5 Min. offen kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Pernod abschmecken.

• 3

  Nudeln abgießen, mit dem Gemüse unter die Sauce mischen. Mit Kerbelblättchen und evtl. einigen Zitronenschalenstreifen bestreuen.