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Für 1 Liter
500 g
Zwiebel
500 g
säuerlicher Apfel
5 Stiele
Thymian
1 Stangen
Zimt
200 ml
Aceto balsamico bianco
500 g
Gelierzucker, 2:1
Angaben pro Portion
254
Kilokalorien
62 g
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
1
Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Die Thymianblätter abzupfen. Zwiebeln, Äpfel, Thymian, Zimtstange, Balsamico bianco und Gelierzucker in einen Topf geben und 30 Min. stehen lassen.
2
Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Ab dem Zeitpunkt des sprudelnden Kochens unter Rühren 3-4 Min. kochen lassen. Zimtstange entfernen und die Konfitüre sofort randvoll in 4 sterilisierte Twist-off-Gläser (à 250 ml Inhalt) füllen. Fest verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.
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