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Matthias Haupt

Zimt-Scones Rezept

35 Min.

Mittelschwer

Backen


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10

Portionen


  • Für ca. 10 Stück

  • 1

    Eigelb

  • Crème fraîche

  • Pflaumenmus

  • 250 g

    Mehl

  • 50 g

    Zucker

  • 0.25 Tl

    Salz

  • 1 Tl

    Zimt, gemahlen

  • 3 gestr. Tl

    Backpulver

  • 75 g

    Butter, weich

  • 140 ml

    Milch, plus 1 El

Angaben pro Portion


  • 178

    Kilokalorien

  • 23 g

    Kohlenhydrate

  • 3 g

    Eiweiß

  • 7 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Mehl, Zucker, 1/4 Tl Salz, Zimt und Backpulver mischen. Weiche Butter in Stückchen dazugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verreiben. 140 ml Milch dazugeben und kräftig mit den Händen unterkneten. Dabei nicht zu lange kneten, da der Teig sonst zäh wird.

  • 2

    Den Teig auf einer bemehlten Fläche 2 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem in Mehl getauchten Glas (5 cm Ø) Kreise ausstechen. Teigreste nochmals ausrollen und ausstechen. Eigelb und 1 El Milch verquirlen, Kreise damit bestreichen und 30 Min. kalt stellen.

  • 3

    Auf ein Blech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 13-15 Min. backen. Lauwarm mit Crème fraîche und Pflaumenmus servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Zimt-Scones Rezept"


10

Portionen


  • Für ca. 10 Stück

  • 1

    Eigelb

  • Crème fraîche

  • Pflaumenmus

  • 250 g

    Mehl

  • 50 g

    Zucker

  • 0.25 Tl

    Salz

  • 1 Tl

    Zimt, gemahlen

  • 3 gestr. Tl

    Backpulver

  • 75 g

    Butter, weich

  • 140 ml

    Milch, plus 1 El

Angaben pro Portion


  • 178

    Kilokalorien

  • 23 g

    Kohlenhydrate

  • 3 g

    Eiweiß

  • 7 g

    Fett

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