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Matthias Haupt

Bunter Auflauf Rezept

50 Min.

Mittelschwer

Backen


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4

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Möhre, mittelgroß, (150 g)

  • 1

    Zwiebel, mittelgroß

  • 200 g

    Hörnchennudel

  • 40 g

    Butter

  • 1 El

    Mehl, leicht gehäuft

  • 200 ml

    Gemüsebrühe

  • 200 ml

    fettarme Milch

  • 100 g

    Zuckerschote

  • 100 g

    Erbse, tiefgekühlt

  • 100 g

    Gouda, geraspelt

Angaben pro Portion


  • 420

    Kilokalorien

  • 45 g

    Kohlenhydrate

  • 17 g

    Eiweiß

  • 19 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen. 20 g Butter in einem Topf zerlassen. Mehl zugeben, unter Rühren 1-2 Min. anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 2

    Möhre schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. Zwiebel hacken. 20 g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Möhren 3-5 Min. darin anbraten. Zuckerschoten und Erbsen zugeben und 1 Min. mitbraten. Salzen und pfeffern.

  • 3

    4 kleine Auflaufformen (à 10 cm Ø oder 1 große à 30x18 cm) fetten. Die Hälfte der Nudeln einschichten. Darauf die Hälfte des Gemüses verteilen. Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Restliche Nudeln, Gemüse und Käse einschichten und mit der Sauce übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. überbacken.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Bunter Auflauf Rezept"


4

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    Möhre, mittelgroß, (150 g)

  • 1

    Zwiebel, mittelgroß

  • 200 g

    Hörnchennudel

  • 40 g

    Butter

  • 1 El

    Mehl, leicht gehäuft

  • 200 ml

    Gemüsebrühe

  • 200 ml

    fettarme Milch

  • 100 g

    Zuckerschote

  • 100 g

    Erbse, tiefgekühlt

  • 100 g

    Gouda, geraspelt

Angaben pro Portion


  • 420

    Kilokalorien

  • 45 g

    Kohlenhydrate

  • 17 g

    Eiweiß

  • 19 g

    Fett

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