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Portionen
Salz
Pfeffer
500 g
Möhre
25 g
Butter
1 Tl
Currypulver
150 ml
Schlagsahne
200 g
Mangofruchtfleisch
1 El
Zitronensaft
Angaben pro Portion
418
Kilokalorien
24 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
34 g
Fett
1
Möhren schälen und schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Möhren dazugeben, 3 Min. andünsten, mit Currypulver bestreuen. 3 El Wasser dazugeben. Zugedeckt 5 Min. sanft kochen lassen.
3
Schlagsahne zugeben und weitere 3 Min. garen. Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden.
4
Am Ende der Garzeit die Mango unter die Möhren heben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mit etwas Koriandergrün bestreuen.
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