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Portionen
1
rote Chilischote
1
Zwiebel
2 El
Olivenöl
1 Tl
Kreuzkümmel
150 g
Basmati-Reis
200 ml
Kokosmilch
200 ml
Gemüsebrühe
Angaben pro Portion
386
Kilokalorien
66 g
Kohlenhydrate
6 g
Eiweiß
11 g
Fett
1
Chilischote längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Beides in Olivenöl mit Kreuzkümmel 1 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Basmati-Reis dazugeben und 30 Sek. andünsten.
2
Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugießen, umrühren und zum Kochen bringen. Bei milder Hitze zugedeckt 20 Min. quellen lassen.
3
Mit etwas Koriandergrün bestreuen.
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