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Portionen
Salz
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
0.5
Kopfsalat
Pfeffer
Muskat
1 El
Öl
175 g
Risotto-Reis
600 ml
Gemüsebrühe
8 El
Weißwein
2 El
Minzeblättchen
100 g
Erbse, tiefgekühlt
2 El
Butter
Angaben pro Portion
535
Kilokalorien
78 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
18 g
Fett
1
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. In Öl in einem Topf andünsten. Risotto-Reis unter Rühren kurz mit andünsten. Inzwischen Gemüsebrühe erhitzen. Weißwein zum Risotto geben und kochen lassen, bis er verdampft ist. So viel heiße Brühe angießen, dass der Reis bedeckt ist. Offen bei milder Hitze köcheln lassen, bis die Brühe verdampft ist.
2
Nach und nach die übrige Brühe angießen. Risotto unter häufigem Rühren ca. 25 Min. garen. Kopfsalat putzen, die Blätter in feine Streifen schneiden. Minzeblättchen fein hacken. TK-Erbsen zum Reis geben, kurz erwärmen. Butter unter den Reis rühren. Kopfsalat und Minze unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Portionen
Salz
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
0.5
Kopfsalat
Pfeffer
Muskat
1 El
Öl
175 g
Risotto-Reis
600 ml
Gemüsebrühe
8 El
Weißwein
2 El
Minzeblättchen
100 g
Erbse, tiefgekühlt
2 El
Butter
Angaben pro Portion
535
Kilokalorien
78 g
Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
18 g
Fett
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