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Kramp + Gölling

Kartoffelsalat mit Kapuzinerkresse Rezept

25 Min.

Mittelschwer

Vegetarisch


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4

Portionen


  • 1

    Zwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 4

    Ei

  • 1

    Kapuzinerkresse

  • 1

    Kapuzinerkresse

  • 3 El

    Olivenöl

  • 250 ml

    Gemüsebrühe

  • 2 El

    körniger Senf

  • 2 El

    Apfelessig

  • 1 El

    Zucker

  • 700 g

    kleine gekochte Kartoffeln

Angaben pro Portion


  • 283

    Kilokalorien

  • 24 g

    Kohlenhydrate

  • 11 g

    Eiweiß

  • 14 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Zwiebel fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen und einmal aufkochen. Senf und Essig unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen. Kartoffeln pellen und direkt in die Brühe scheibeln. 10-15 Min. durchziehen lassen.

  • 2

    Die Eier in 8 Min. wachsweich kochen, abschrecken und pellen. Die Kapuzinerkresse bis auf 4 Blüten grob zerzupfen. Den Kartoffelsalat evtl. nachwürzen, die Kresse locker unterheben. Den Salat mit den halbierten Eiern und den 4 Blüten anrichten.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Kartoffelsalat mit Kapuzinerkresse Rezept"


4

Portionen


  • 1

    Zwiebel

  • Salz

  • Pfeffer

  • 4

    Ei

  • 1

    Kapuzinerkresse

  • 1

    Kapuzinerkresse

  • 3 El

    Olivenöl

  • 250 ml

    Gemüsebrühe

  • 2 El

    körniger Senf

  • 2 El

    Apfelessig

  • 1 El

    Zucker

  • 700 g

    kleine gekochte Kartoffeln

Angaben pro Portion


  • 283

    Kilokalorien

  • 24 g

    Kohlenhydrate

  • 11 g

    Eiweiß

  • 14 g

    Fett

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