Du beweist Geschmack 🍉

Du kannst Dir jetzt dein erstes Gratis-Rezept schmecken lassen. Sichere Dir schon hier deinen Premium Zugang. Jetzt abonnieren.

Noch nicht satt gesehen? 🥑

Du hast schon fast alle Gratis-Rezepte aufgebraucht. Schalte Deinen Zugang mit einem Premium-Abo dauerhaft frei. Jetzt abonnieren.

Jetzt ist Schluss mit Genuss 👻

Dies ist Dein letztes Gratis-Rezept. Schließe jetzt ein Premium-Abo ab, um weiterzukochen. Jetzt abonnieren.

Jederzeit kündigen
Du hast schon ein Konto? Dann logge dich hier ein
Wolfgang Schardt

Dill-Lachs mit Graupen Rezept

45 Min.

Mittelschwer

Backen


Wo ist das Rezept? 👀

Deine Gratis-Rezepte sind aufgebraucht. Bekämpfe deinen knurrenden Magen mit einem Premium-Zugang.

Ab 0,75 € pro Woche*

Jederzeit kündigen
Hier erfährst Du mehr zum Thema: Abonnieren mit Google
Du hast schon ein Konto?
Dann logge dich hier ein
😍

Was bekomme ich für mein Geld? 💵

17.000 Rezepte
- Zugriff auf alle Rezepte unserer Profiköche. Gelingen garantiert
Garantiert werbefrei
- Rezepte ohne störende Unterbrechung am PC, Telefon oder Smartspeaker öffnen
Persönliches Kochbuch
- Lieblingsrezepte abspeichern und jederzeit aufrufen
Tipps & Tricks
- Neues und Wissenswertes zu vielen Foodie Themen

* Bei Abschluss eines Jahresabonnements ergibt sich ein effektiver Wochenpreis von 0,75 €. Weitere Punkte entnehmen Sie bitte unseren AGBs.


8

Portionen


  • 1

    Fenchelknolle, à ca. 140 g

  • 8

    Lachsfilet, à 60 g, aus dem dicken Mittelstück

  • Pfeffer

  • 8

    Zitronenscheibe, unbehandelt, dünn geschnitten

  • Salz

  • Meersalz, grob

  • 60 g

    Schalotte

  • 10 g

    Steinpilz, getrocknet

  • 6 El

    Olivenöl

  • 1 Bund

    Dill

  • 2 El

    trockener Wermut

  • 200 g

    Perlgraupen

  • 550 ml

    Gemüsefond

  • 250 g

    Erbse, tiefgekühlt

  • 2 Tl

    Zitronensaft

  • 2 El

    Schnittlauch, in Röllchen

Angaben pro Portion


  • 270

    Kilokalorien

  • 23 g

    Kohlenhydrate

  • 16 g

    Eiweiß

  • 11 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Schalotten und Fenchel putzen, fein würfeln. Steinpilze in 150 ml lauwarmem Wasser einweichen. ��

  • 2

    Eine Form mit 2 El Olivenöl einstreichen. 2 grob geschnittene Dillstiele in der Form verteilen. Lachsfilets mit Pfeffer würzen und mit den Zitronenscheiben nebeneinander in die Form legen. Mit Wermut und 2 El Olivenöl beträufeln. Den grob geschnittenen Dill von 2 weiteren Stielen auf den Filets verteilen.��

  • 3

    Graupen waschen und abtropfen lassen. Steinpilze aus dem Einweichwasser nehmen, gut ausdrücken und grob hacken. Steinpilzwasser und Gemüsefond getrennt erhitzen. Restliches Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Fenchel und Graupen darin ohne Farbe andünsten. Steinpilze dazugeben und mit dem Steinpilzwasser auffüllen. Die Graupen darin 25-30 Minuten garen, dabei den Gemüsefond nach und nach dazugeben. Restlichen Dill von den Stielen zupfen. ��

  • 4

    10 Minuten vor Ende der Garzeit den Lachs im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Gas 1-2, Umluft nicht empfehlenswert) 6-8 Minuten auf der 2. Schiene von oben garen (z. B. über dem Bräter mit dem "Lammrollbraten", siehe essen & trinken 04/2007). ��

  • 5

    Erbsen im Graupengemüse erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Schnittlauchröllchen unterheben und das Graupengemüse in eine vorgewärmte Schüssel geben. ��

  • 6

    Lachs aus dem Ofen nehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die Flüssigkeit aus der Form zum Graupengemüse geben. Lachs mit Meersalz würzen, mit den Dillästchen und Zitronenscheiben garnieren und zu dem Graupengemüse servieren. ��



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Dill-Lachs mit Graupen Rezept"


8

Portionen


  • 1

    Fenchelknolle, à ca. 140 g

  • 8

    Lachsfilet, à 60 g, aus dem dicken Mittelstück

  • Pfeffer

  • 8

    Zitronenscheibe, unbehandelt, dünn geschnitten

  • Salz

  • Meersalz, grob

  • 60 g

    Schalotte

  • 10 g

    Steinpilz, getrocknet

  • 6 El

    Olivenöl

  • 1 Bund

    Dill

  • 2 El

    trockener Wermut

  • 200 g

    Perlgraupen

  • 550 ml

    Gemüsefond

  • 250 g

    Erbse, tiefgekühlt

  • 2 Tl

    Zitronensaft

  • 2 El

    Schnittlauch, in Röllchen

Angaben pro Portion


  • 270

    Kilokalorien

  • 23 g

    Kohlenhydrate

  • 16 g

    Eiweiß

  • 11 g

    Fett

Weitere Rezepte

Weitere Rezepte

/>