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New Africa / Adobe Stock

Scharfe Tomatensauce (Grundsauce für Pizzen) Rezept

45 Min.

Mittelschwer

Kochen


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8

Portionen


  • 2

    rote Chilischote

  • 1

    Knoblauchzehe

  • 2

    Zwiebel

  • Salz

  • Zucker

  • 2 El

    Olivenöl

  • 2 Dosen

    stückige Tomaten (à 452 g EW)

  • 3 El

    Paprikamark (Ajvar)

Angaben pro Portion


  • Kilokalorien

  • Kohlenhydrate

  • Eiweiß

  • Fett


Zubereitung

  • 1

    Chilischoten entkernen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln, in Olivenöl andünsten. Stückige Tomaten und Paprikamark zugeben, mit Salz und Zucker würzen und offen bei mittlerer Hitze 30 Min. dicklich einkochen lassen.

  • 2

    Diese Grundsauce hält sich in einem fest verschlossenen Schraubglas im Kühlschrank 2 Wochen. Sie können sie abwandeln mit getrockneten italienischen Kräutern oder auch mit Kreuzkümmel und Koriander für die orientalische Note. Die Sauce passt zu fast allem: zu Nudeln, zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, zu gefüllten Tacos oder auch zu einem etwas schärferen Nudelauflauf.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Scharfe Tomatensauce (Grundsauce für Pizzen) Rezept"


8

Portionen


  • 2

    rote Chilischote

  • 1

    Knoblauchzehe

  • 2

    Zwiebel

  • Salz

  • Zucker

  • 2 El

    Olivenöl

  • 2 Dosen

    stückige Tomaten (à 452 g EW)

  • 3 El

    Paprikamark (Ajvar)

Angaben pro Portion


  • Kilokalorien

  • Kohlenhydrate

  • Eiweiß

  • Fett

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