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Carsten Eichner

Apfel-Möhren-Couscous Rezept

35 Min.

Einfach

Vegetarisch


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2

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    roter Apfel

  • 100 g

    Couscous

  • 200 g

    Möhre

  • 2 El

    Zitronensaft

  • 2 El

    Olivenöl

  • 4 Stiele

    Minze

  • 60 g

    Schafskäse

Angaben pro Portion


  • 402

    Kilokalorien

  • 48 g

    Kohlenhydrate

  • 13 g

    Eiweiß

  • 17 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    100 g Couscous mit 100 ml kochendem Wasser und Salz in einer Schüssel mischen und 5-7 Min. quellen lassen. 200 g Möhren schälen und fein raspeln. 2-3 El Zitronensaft mit 3 El Wasser, Salz, Pfeffer und 2 El Olivenöl verquirlen. 1 roten Apfel ungeschält in feine Streifen schneiden, mit den Möhren unter das Dressing und dann mit dem Couscous mischen. Die Blättchen von 4 Stielen Minze abzupfen, hacken und darüberstreuen. Mit 60 g zerbröseltem Schafskäse servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Apfel-Möhren-Couscous Rezept"


2

Portionen


  • Salz

  • Pfeffer

  • 1

    roter Apfel

  • 100 g

    Couscous

  • 200 g

    Möhre

  • 2 El

    Zitronensaft

  • 2 El

    Olivenöl

  • 4 Stiele

    Minze

  • 60 g

    Schafskäse

Angaben pro Portion


  • 402

    Kilokalorien

  • 48 g

    Kohlenhydrate

  • 13 g

    Eiweiß

  • 17 g

    Fett

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