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Portionen
Salz
1
Zwiebel, klein
Pfeffer
Zucker
200 g
Tagliatelle
250 g
grüner Spargel
200 g
Kirschtomate
2 El
Öl
100 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Schlagsahne
Angaben pro Portion
773
Kilokalorien
78 g
Kohlenhydrate
17 g
Eiweiß
43 g
Fett
1
Tagliatelle nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
2
Spargelstangen am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Den Rest in dünne Scheiben schneiden. Tomaten halbieren und Zwiebel fein würfeln.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Spargel und Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und 2 Min. mitbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Brühe und Sahne ablöschen und 1 Min. einkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Nudeln und Gemüse untermischen, kurz erwärmen und sofort servieren.
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