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Portionen
100 g
weiße Schokolade
1.1 kg
Heidelbeere
500 g
Super-Gelierzucker, 3:1
1 Pk.
Zitronensäure, 5 g
200 g
Apfelsaft
Angaben pro Portion
22
Kilokalorien
5 g
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
0
Fett
1
Schokolade im Blitzhacker fein zerkleinern. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 1 kg Heidelbeeren abwiegen. Mit Gelierzucker, Zitronensäure und Apfelsaft in einem großen Topf mischen, unter Rühren aufkochen. Mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
2
Schokolade unterrühren. Gelierprobe machen. Konfitüre abschäumen und sofort randvoll in saubere Twist-off-Gläser füllen. Gläser fest verschließen und etwa 5 Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen und abkühlen lassen.
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