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Portionen
1
Pfirsich (150 g)
2
kleine getrocknete Chilischoten
Zucker
Salz
2 Tl
mittelscharfer Senf
1 El
Weißweinessig
3 El
Olivenöl
Angaben pro Portion
160
Kilokalorien
3 g
Kohlenhydrate
0
Eiweiß
17 g
Fett
1
Pfirsich kurz in kochendem Wasser überbrühen, herausnehmen, in Eiswasser abschrecken, häuten, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden.
2
Chilischoten zerbröseln. Pfirsich sofort mit Chili, Senf, Essig, 1 Prise Zucker und Salz mit dem Schneidstab pürieren. Mit Olivenöl würzen. Passt z.B. zum Rezept "Wachsbohnensalat mit Jakobsmuscheln".
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