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Portionen
70 g
Sesam
10 g
Zucker
4 El
Sake
2 El
Sojasauce
Angaben pro Portion
61
Kilokalorien
2 g
Kohlenhydrate
2 g
Eiweiß
4 g
Fett
1
Sesam in einer Pfanne ohne Fett gleichmäßig hellbraun rösten und abkühlen lassen. In einem japanischen Mörser (ersatzweise in der Moulinette) zu einer Sesampaste verreiben bzw. mixen. Die Paste mit dem Zucker, Sake, 3 El Wasser und der Sojasauce verrühren. Abgedeckt bis zum Servieren kalt stellen. (Ist die Sauce vor dem Servieren zu dick, kann man sie mit wenig Wasser oder Dashi-Brühe verdünnen.)
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