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New Africa / Adobe Stock

Paksoi mit Sake Rezept

30 Min.

Einfach

Vegetarisch


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8

Portionen


  • Salz

  • 2

    Knoblauchzehe

  • 2 El

    Öl

  • 5 El

    Sake

  • 4 El

    Mirin

  • 100 ml

    Gemüsefond

  • 2.5 Tl

    Sojasauce

  • 1 Tl

    Speisestärke

  • 500 g

    Paksoi-Stauden

Angaben pro Portion


  • 49

    Kilokalorien

  • 2 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 3 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Paksoi putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die ganzen Stauden portionsweise in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, herausnehmen und sehr gut abtropfen lassen.

  • 2

    Knoblauch pellen und sehr fein würfeln. In einem breiten Bräter den Knoblauch im Öl hellbraun andünsten. Mit Sake und Mirin ablöschen. Gemüsefond und 50 ml Wasser zugeben, einmal aufkochen lassen. Mit Sojasauce würzen und den Fond mit der in wenig kaltem Wasser gelösten Stärke leicht binden. Paksoi zugeben, mit wenig Salz würzen, in der Sauce schwenken und leicht erwärmen. Das Gemüse mit der Sauce auf einer Platte anrichten.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Paksoi mit Sake Rezept"


8

Portionen


  • Salz

  • 2

    Knoblauchzehe

  • 2 El

    Öl

  • 5 El

    Sake

  • 4 El

    Mirin

  • 100 ml

    Gemüsefond

  • 2.5 Tl

    Sojasauce

  • 1 Tl

    Speisestärke

  • 500 g

    Paksoi-Stauden

Angaben pro Portion


  • 49

    Kilokalorien

  • 2 g

    Kohlenhydrate

  • 1 g

    Eiweiß

  • 3 g

    Fett

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