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Portionen
Salz
weißer Pfeffer
Muskatnuss
1.5 kg
Kartoffel
500 g
Knollensellerie
250 ml
Schlagsahne
250 ml
Milch
50 g
Butter
Angaben pro Portion
181
Kilokalorien
17 g
Kohlenhydrate
4 g
Eiweiß
11 g
Fett
1
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kaltes Wasser legen. Sellerie schälen und in ca. 2 1/2 cm große Würfel schneiden.
2
Kartoffeln und Sellerie zusammen in Salzwasser aufkochen und 25 Minuten kochen. Abgießen und kurz ausdämpfen lassen.
3
Sahne, Milch und Butter mit Salz und Pfeffer aufkochen. Kartoffeln und Sellerie durch eine Presse drücken und mit der heißen Sahne verrühren. Püree mit Muskatnuss und evtl. Salz und Pfeffer würzen.
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