* Bei Abschluss eines Jahresabonnements ergibt sich ein effektiver Wochenpreis von 0,75 €. Weitere Punkte entnehmen Sie bitte unseren AGBs.
Portionen
1
Zitrone
0.5
Vanilleschote
1
Orange, unbehandelt
4
Birne, à 200 g, reif, aber nicht weich
1 l
Rotwein, kräftig
2 El
Birnengeist
60 g
Zucker
Angaben pro Portion
215
Kilokalorien
41 g
Kohlenhydrate
1 g
Eiweiß
0
Fett
1
Wein in einem Topf zum kräftigen Kochen bringen, Birnengeist dazugeben und flambieren. Alkohol vollständig ausbrennen lassen, Topf vom Herd nehmen.
2
Zitronenschale mit einem Sparschäler in Streifen abschälen. Vanilleschote längs aufschneiden. Orange in Scheiben schneiden. Zitronenschale, Vanilleschote, Orangenscheiben und den Zucker in den Wein geben und einmal aufkochen lassen.
3
Die Birnen sorgfältig schälen und in den Wein geben. die Birnen sollten vollständig vom Wein bedeckt sein. Bei milder Hitze 30 Minuten garen. Birnen herausnehmen und die Pochierflüssigkeit auf 1/3 einkochen. Abkühlen lassen und die Birnen wieder in die Flüssigkeit geben. Zum Durchziehen über Nacht kalt stellen. Die Birnen fächerartig aufschneiden und mit etwas Weinsud begossen servieren. Dazu passen Arme Ritter: in Eimilch getränkte, gebratene Baguettescheiben.
Ich stimme der Speicherung von Informationen auf meinem Gerät sowie der Erhebung und Verarbeitung von solchen Informationen und sonstigen Daten durch den Betreiber dieser Seite und seine Partner für die Personalisierung, Ausspielung und Messung von Werbung und Inhalten innerhalb und außerhalb dieses Angebotes und für Auswertungen über die Nutzung dieses Angebotes zu. Auch wenn ich diese Website weiter nutze, beispielsweise durch das Anklicken von Inhalten, gilt das als Zustimmung. Weitere Informationen in der Datenschutz .
