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New Africa / Adobe Stock

Schmand-Quarkcreme Rezept

20 Min.

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10

Portionen


  • 2

    rote Chilischote

  • Salz

  • 500 g

    Magerquark

  • 30 g

    Tomate, getrocknet, in Öl, abgetropft

  • 350 g

    Schmand

  • 3 El

    Milch

  • 1 El

    Zitronensaft

  • 1 El

    Paprikapulver, scharf

  • 70 g

    Parmaschinken, in hauchdünnen Scheiben

Angaben pro Portion


  • 128

    Kilokalorien

  • 4 g

    Kohlenhydrate

  • 9 g

    Eiweiß

  • 8 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Den Magerquark 6 Stunden (oder über Nacht) in einem mit einem Mulltuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen. Die Chilischoten längs durchschneiden, entkernen und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten fein würfeln. Quark, Schmand, Milch und Zitronensaft glattrühren. Chilischoten und Tomatenwürfel unterrühren und herzhaft mit Paprika und Salz würzen. Kalt stellen.

  • 2

    Kurz vorm Servieren die Schmand-Quarkcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 5 füllen und auf 10 Blini Rosetten (siehe Rezeptverweis) spritzen. Mit kleingezupftem Parmaschinken garnieren. Restliche Creme in eine kleine Schale spritzen und zu den verbliebenen Blini dazustellen. Zusammen mit den Ziegenfrischkäse-Blini (siehe Rezepte: Blini, Ziegenfrischkäsecreme) auf einer großen Platte anrichten.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Schmand-Quarkcreme Rezept"


10

Portionen


  • 2

    rote Chilischote

  • Salz

  • 500 g

    Magerquark

  • 30 g

    Tomate, getrocknet, in Öl, abgetropft

  • 350 g

    Schmand

  • 3 El

    Milch

  • 1 El

    Zitronensaft

  • 1 El

    Paprikapulver, scharf

  • 70 g

    Parmaschinken, in hauchdünnen Scheiben

Angaben pro Portion


  • 128

    Kilokalorien

  • 4 g

    Kohlenhydrate

  • 9 g

    Eiweiß

  • 8 g

    Fett

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