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New Africa / Adobe Stock

Lebkuchenmuffins Rezept

60 Min.

Einfach

Backen


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12

Portionen


  • Muffins

  • Salz

  • 2

    Ei, Kl. M

  • 12

    Papierförmchen

  • 100 g

    Halbbitterkuvertüre

  • 100 g

    Mehl

  • 2 Tl

    Backpulver

  • 100 g

    Haselnuss, gemahlen

  • 100 g

    Schokoladentropfen

  • 100 ml

    Milch

  • 100 g

    Butter

  • 50 g

    Puderzucker

  • 2 El

    Lebkuchengewürz

  • 4 El

    Schokoladenlikör

  • Streusel

  • 100 g

    Mehl

  • 25 g

    Speisestärke

  • 75 g

    Zucker

  • 100 g

    Haselnuss, gemahlen

  • 100 g

    Butter

  • Dekoration

  • 50 g

    Puderzucker

Angaben pro Portion


  • 396

    Kilokalorien

  • 36 g

    Kohlenhydrate

  • 6 g

    Eiweiß

  • 25 g

    Fett


Zubereitung

  • 1

    Für die Muffins die Kuvertüre fein hacken. Die Milch erwärmen, die Kuvertüre unter Rühren darin auflösen, etwas abkühlen lassen. Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz und Lebkuchengewürz mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren. Die Eier nacheinander jeweils gut unterrühren. Aufgelöste Kuvertüre und Schokoladenlikör unterrühren, Mehl und Backpulver sieben, mit den Nüssen mischen, dann mit den Schokoladentropfen unterheben. Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform (12 Mulden à 7 cm Durchmesser) füllen.

  • 2

    Für die Streusel Mehl, Speisestärke, Zucker, Haselnüsse und Butter mit den Knethaken des Handrührers mischen, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und auf die Muffins streuen. Im heißen Backofen bei 180 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 25-30 Minuten backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Aus der Form stürzen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.



Hey Google, frage essen & trinken nach dem Rezept "Lebkuchenmuffins Rezept"


12

Portionen


  • Muffins

  • Salz

  • 2

    Ei, Kl. M

  • 12

    Papierförmchen

  • 100 g

    Halbbitterkuvertüre

  • 100 g

    Mehl

  • 2 Tl

    Backpulver

  • 100 g

    Haselnuss, gemahlen

  • 100 g

    Schokoladentropfen

  • 100 ml

    Milch

  • 100 g

    Butter

  • 50 g

    Puderzucker

  • 2 El

    Lebkuchengewürz

  • 4 El

    Schokoladenlikör

  • Streusel

  • 100 g

    Mehl

  • 25 g

    Speisestärke

  • 75 g

    Zucker

  • 100 g

    Haselnuss, gemahlen

  • 100 g

    Butter

  • Dekoration

  • 50 g

    Puderzucker

Angaben pro Portion


  • 396

    Kilokalorien

  • 36 g

    Kohlenhydrate

  • 6 g

    Eiweiß

  • 25 g

    Fett

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