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Portionen
20
Pinienkern
3
Mozzarella Kugeln
1
Charentais-Melone, ca. 850 g
1 Bund
Zitronenmelisse
20 g
Parmesan
100 ml
Olivenöl
2 El
Zitronensaft
100 ml
Olivenöl
Angaben pro Portion
604
Kilokalorien
10 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
53 g
Fett
1
20 g Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Blätter von 1 Bund Zitronenmelisse abzupfenund zusammen mit 20 g Parmesan, denPinienkernen und 100 ml Olivenöl im Mixer fein pürieren. Mit 2-3 El Zitronensaft, Salz und 1 Prise Zucker würzen.
2
3 Mozzarellakugeln in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte auslegen. 1 Charentais-Melone (ca. 850 g) halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Melonenwürfel auf den Mozzarellascheibenverteilen, mit dem Pesto und 2 El Olivenöl beträufeln.
Portionen
20
Pinienkern
3
Mozzarella Kugeln
1
Charentais-Melone, ca. 850 g
1 Bund
Zitronenmelisse
20 g
Parmesan
100 ml
Olivenöl
2 El
Zitronensaft
100 ml
Olivenöl
Angaben pro Portion
604
Kilokalorien
10 g
Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
53 g
Fett
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