Zubereitung

• 1

  2 Knoblauchzehen andrücken. Die Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin abzupfen. Knoblauch und Rosmarin mit 4 El Olivenöl mischen. 2 Lammlachse (à 150 g) in eine Auflaufformlegen und rundherum mit dem Gewürzöl bestreichen. Mit Klarsichtfolie abdecken und mind. 30 Min. marinieren.

• 2

  1 Knoblauchzehe hacken. 2 Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. 1 3/4 rote und 3/4 gelbe Paprikaschoten putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln in 3 El heißem Olivenöl 2 Min. dünsten. Paprika zugeben und 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 1 Dose Pizzatomaten (425 g EW) zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. schmoren. Gemüse evtl. nachwürzen.

• 3

  Lammfleisch von beiden Seiten 5-6 Min. braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch inAlufolie wickeln und 5 Min. ruhen lassen. Paprikagemüse mit 2 El grob zerzupften Basilikumblättern bestreuen. Fleisch in Stückeschneiden und mit dem Gemüse und 1 1/2 Baguette servieren.